Vol. 1 No. 01 (2022): The Sages Journal: Culinary Science and Business_Agustus

The Sages Journal: Culinary Science and Business merupakan jurnal ilmiah untuk meningkatkan perkembangan penelitian dan penyebarluasan ilmu pengetahuan khususnya bidang culinary science and business. The Sages Journal memuat hasil penelitian, ide dan gagasan dari peneliti, akademisi dari bidang kuliner dan yang terkait. Jurnal ini diterbitkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Akademi Sages dalam format cetak dan eletronik secara berkala dengan frekuensi dua kali penerbitan setiap tahun.

Published: 2022-08-29

Articles

Sereal Bekatul: Alternatif Pemanfaatan Hasil Samping Padi

Otje Herman Wibowo, Titin Lestaringsih, Jesslyn Audi Widagdo Hadipramono

1-5
- PDF - FULL TEXT | Views: 1019 times | Download : 771 times
Inovasi Jajanan Tradisional Indonesia–Perancis: Klepon Choux au Craquelin

Mahmudi, Daniel Pandu Mau, Amanda Setia Subagyo

6-15
- PDF - FULL TEXT | Views: 1960 times | Download : 1592 times
Plant-based Cookies: Pemanfaatan Sayuran Sebagai Makanan Ringan

Ivy Dian Puspitasari Prabowo, Angeline Gabriella, Meiliani Rubing Lie, Felicia Rosalind Angelina

16-21
- PDF - FULL TEXT | Views: 1041 times | Download : 468 times
Pemanfaatan Rempah Andaliman sebagai Ice Cream Dessert

Bawa Mulyono Hadi, Mahmudi, Tjhing Man Lie

22-26
- PDF - FULL TEXT | Views: 714 times | Download : 385 times
Kuliner Tradisional sebagai Daya Tarik Wisata Surabaya

Daniel Pandu Mau, Titin Lestaringsih, Yesarela Pandu Mau

27-34
- PDF - FULL TEXT | Views: 2435 times | Download : 1249 times