Vol. 2 No. 01 (2023): The Sages Journal: Culinary Science and Business_Agustus

The Sages Journal: Culinary Science and Business merupakan jurnal ilmiah untuk meningkatkan perkembangan penelitian dan penyebarluasan ilmu pengetahuan khususnya bidang culinary science and business. The Sages Journal memuat hasil penelitian, ide dan gagasan dari peneliti, akademisi dari bidang kuliner dan yang terkait. Jurnal ini diterbitkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Akademi Sages dalam format cetak dan eletronik secara berkala dengan frekuensi dua kali penerbitan setiap tahun.

DOI: https://doi.org/10.61195/sages.v2i01

Published: 2023-08-03

Articles

RAGAM KULINER KHAS DAYAK SEBAGAI DAYA TARIK PENDUKUNG PADA DESTINASI PARIWISATA DI KOTA PALANGKA RAYA

Daniel Pandu Mau, Yesarela Pandu Mau, Yoseph Agung Priyo Widodo, I Wayan Arta Artana

27-37
- PDF | Views: 994 times | Download : 1280 times
KULINER LOKAL SEBAGAI DAYA TARIK WISATA DI PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT

Rizal Kurniansah, Siti Hamdiah Rojabi

9-19
- PDF | Views: 1914 times | Download : 1829 times
PEMANFAATAN LABU KUNING DALAM PEMBUATAN KUE BEBAS GLUTEN

Bawa Mulyono Hadi, Ivy Dian Puspitasari Prabowo, Titin Lestariningsih, Elvin Adisatria Lukman

38-43
- PDF | Views: 845 times | Download : 981 times
INOVASI AYAM TALIWANG MENJADI DENDENG UNTUK MEMPERPANJANG KETAHANAN DAN UMUR SIMPAN

Achmad Taufiq, Mahmudi, I Gusti Ayu Bhyrani Larasati Punar

20-26
- PDF | Views: 600 times | Download : 694 times
PEMANFAATAN KULIT PISANG MENJADI SPONGE CAKE PUDDING SEBAGAI UPAYA MEMINIMALISIR LIMBAH

Ivy Dian Puspitasari Prabowo, Daniel Pandu Mau, Hans Viery, Tjhing Man Lie

1-8
- PDF | Views: 777 times | Download : 771 times